(资料图)

先将大猪骨略洗干净，放入大盆中用清水浸泡6 ~ 12小时左右，中间换几次水；然后把浸过血的脊骨冲洗几遍，和啤酒、料酒一起放在高压锅里。加入两汤匙干黄酱。加入葱和姜。将所有调料放入锅中。倒入酱油。加入盐和糖，小火慢慢加热，啤酒的泡沫就起来了。然后用勺子把黄酱和锅里的其他配料混合在一起。大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖20分钟。

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